Ciasto marchewkowe .... PYCHOTA!

Pyszny, zdrowy i łatwy w przygotowaniu!

 

SKŁADNIKI:

* 6 jajek;

* 250g cukru;

* 250g marchwi;

* 1/2 cytryny;

* 250g cukru pudru;

* 1 łyżeczka cynamonu;

* 300g zmielonych migdałów;

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia;

* 50g maki;

 

PRZYGOTOWANIE:

Nastaw piekarnik na 180 stopni C. 

Sparz wrzątkiem cytrynę, a marchew obierz i opłucz. 

Na drobnej tarce zetrzyj skórkę z połowy cytryny, a potem obraną marchew.

CIASTO:

Umyj jajka, rozbij je i oddziel żółtko od białek. 

Następnie utrzyj żółtka z cukrem i dodaj do nich startą marchew.

 Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, migdałami, cynamonem i startą skórką z cytryny. 

Wszystko wymieszaj na gładką masę. 

Następnie ubij białka na sztywną pianę. 

Dodawaj ją do ciasta po łyżce i delikatnie mieszaj. 

Wysmaruj tortownicę masłem, posyp bułka tartą i wlej ciasto - piecz je 60 minut. 

Wyjmij z piekarnika i poczekaj aż ostygnie.

POLEWA:

Z cytryny wyciśnij soki i połącz go z cukrem pudrem.

 Powstałą polewę rozprowadź pędzlem na cieście. 

Dodatkowo możesz udekorować ciasto kawałkami kolorowego marcepana.